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奈雪的营销策略和定位分别是什么(奈雪市场定位)

中国版星巴克,奈雪的茶冲刺港股IPO,奈雪赚钱模式是怎样的?

奈雪的茶创始人为彭心和赵林,是行业外加行业内的组合。赵林有多年的餐饮行业经验,主要负责门店的营运、工程等需要行业经验的事物,而彭心是 IT跨行而来,是资深的茶饮用户,对产品很敏感,主要负责产品研发和品牌等。创始人更希望把奈雪做成一个品牌,强调产品的调性和自身的特点,而不是仅仅实现挣钱,这也是奈雪的初衷。

2018 年奈雪获得天图资本 A+轮融资,使奈雪的茶估值超过 60亿元。奈雪表示此次融资主要用于扩展门店,建设中央工厂和上游供应链,搭建 IT 系统提升运营效率。

我觉得奈雪赚钱模式主要是分为以下三大类:

一、连锁商业模式

目前奈雪的营业额主要来自于三个方面,茶饮最大,其次是软欧包,销售数据与茶饮相当,第三块则是零售的精致茶叶礼盒。奈雪曾推出包含茶、茶杯、门店礼券的礼盒,被消费者 39 秒抢光,也侧面反映奈雪商业模式的正确性。这种商业模式也拓展了消费者的消费场景,反映了奈雪深刻了解年轻人的喜爱,将一些隐性的需求发掘成显性需求。另外,在产品设计方面,奈雪也推出了副线品牌“台盖”,以小型连锁店方式轻量扩张。

二、场景消费

奈雪的大门店逻辑包含了更多的消费场景。奈雪门店以 200 平方米左右的大店为主,其中包含了处理水果和面包的开放厨房,零售空间打造了不同设计风格以营造新鲜感,增加品牌的附加值。在选址方面也极具深意,对标星巴克来选择店面位置。

三、掌握供应链

奈雪的茶紧抓供应链,增加研发话语权。在上游茶叶选取方面,奈雪的茶叶都是定向采购的,向供应商定制茶叶,并且制定原材料标准,这样就保证了奶茶从上游种植到成品,再到茶品卖出去,呈现出奈雪独有产品调性。在下游,奈雪主要采用中央工厂加运营直营连锁店的商业模式,成本结构较好,规模经济效应明显。

个人认为奈雪的成功不是偶然的现象。新式茶饮品都是定位有品质,有审美的新人类,不仅有产品自身独特的调性,也有消费场景打造的加持。这些“懂中国茶,懂年轻人”的新式茶饮研发的深受年轻人喜爱的奶茶、水果茶等,更能点燃中国深厚的茶饮消费基础。

奈雪如何打造出了“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”等现象级爆品呢?

奈雪的茶是很火爆的新式茶饮品牌之一,像霸气玉油柑、鸭屎香宝藏茶,不但名字很有新意,味道也是一流,所以才有那么高的人气。奈雪的茶为什么能频频打造出爆品,我认为主要有以下几个原因:

第一,产品创新。奈雪的茶主要消费群体是年轻人,新奇、个性,具有这些标签的产品才是年轻人喜爱的。奈雪的茶很注重创新,新品更新非常快。奈雪《2021年大数据报告》显示,平均3.5天就会有一款新品上市,包括饮品、烘焙、零售各分类。有创新才能抓住顾客群体的心。

第二,健康饮食。随着消费升级,健康越来越受大众关注,消费者需要的是高品质茶饮。奈雪的茶很注重原料品质,采用优质茶叶、鲜牛奶、新鲜水果等制作茶饮,低糖健康,不用担心长胖,完美迎合消费者需求。

第三,数字运营。从原材料采购、研发、生产到销售,奈雪的茶采用全流程数字运营,用自研数字化运营系统,提高管理效率、保证产品质量,赋能奈雪的茶成长。

第四,品牌定位。奈雪的茶定位是健康、时尚、高端的茶饮,从店面装修、产品设计、包装运营等各方面,都有自己鲜明的特色,能吸引受众注意,给人留下深刻的印象。

第五,营销策略。奈雪的茶坚持直营,不接受加盟,如此可以做好品控。做跨界营销、多元化营销等,提升知名度,培养品牌粉丝,可以去百度咨询一下

奈雪上市,会如何影响茶饮市场?

茶饮市场竞争一直非常激烈,在商场的各个角落可以看到各种各样的奶茶店和茶饮店,即使是在疫情期间,有许多茶饮店的消费额下降了,但是在疫情过后,在餐饮市场出现了报复性消费。而奈雪被称为全国茶饮的第1股,定位为高端性茶饮,在奈雪的茶上市之后,将会给国内其他品牌的茶饮带来非常大的影响,就让小编带大家一起来看一看。

一、奈雪的茶

奈雪的茶是一种高端茶饮,从开始建立起就致力于打造高品质的茶饮,提供高品质的服务,致力于做行业的龙头和行业的领导者,希望能够引领中国的茶饮品牌,走向世界,走向国际。在疫情过后,奈雪的茶改变了自己的营销方式,采用线上营销为主,极大的提高了自己的营销量,而且奈雪的茶有着极其雄厚的资本助力,供应链建设也非常的完善。

二、对茶饮市场的影响

奈雪的茶上市必然会对餐饮市场产生非常巨大的影响,国内的茶饮市场会进行重新布局。首先因为奈雪是针对高端的消费者,是一种高端的茶饮品牌,所以奈雪的茶上市之后,必然会对其他高端产品品牌产生较大的影响,如果其他高端产品品牌不能及时改变自己的营销策略和一些理念,可能就受到奈雪影响而销量下降。但是对于其他的中低端产品品牌来说,奈雪对他们产生的影响可能会较小,因为高端品牌茶饮,对于中低端的消费者来说需求弹性较低。

三、茶饮市场该如何面临奈雪的上市

奈雪之所以能够在诸多茶饮品牌中脱颖而出成为行业龙头,必然有其自身的优势和原因。所以其他的茶饮品牌应该将自己的目光放长远一些,站在国内甚至国际的较大格局上审视整个茶饮行业,去重新制定自己的经营理念,改变自己的经营方式。

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