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外卖运营负责人怎么考核(外卖主要运营人员以及职责)

外卖运营,怎么做的更好

外卖运营店铺经营过程中,始终要面对来自内部(成本、人员管控、经营情况等)和外卖(市场环境、同品牌竞争、同行竞争等)的压力,除了火车站、人流量高的商贸市场等,店铺就要面临如何留住客户的问题。

外卖平台在培养了消费习惯的同时,也为消费者带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。而觉得自己赚得少而不选择外卖的店铺,终究会被消费者遗忘,而选择同行的产品或本公司同品牌的其他店铺。

1、用数据库说话-打造王牌套餐,根据用户群,菜品TOP找出客户最爱。

先用自身的数据平台来校验,从商圈,订单热力图,平台用户群,菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼,打造自身的王牌套餐。

2、设计更多品类套餐,可打造更合理的价格带

为品牌设计更多种类的套餐,丰富餐品的同时,也有利于单价的提升,并方便消费者一站式购物。

3、使用价格带分析法,方便消费者一站式购物

价格带,往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化,线上照搬往往忽视了平台的需求。

4、恰恰是平台用户需求的价格带体系,才是最需要重视的环节。需精准定位,让价格带丰富起来,尤其是套餐的价格带。

扩展资料

在线订餐模式最早在美国兴起,在美国兴起当然有它独特的文化优势,比如国外的人更喜欢提前预定用餐。国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态,各大网站各自占据着自己的一方水土,但是随着马太效应越来越明显,在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌,拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站,占领市场份额。

基于网上订餐的衍生物,半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务,让微信公众号的价值大大发挥和提升。

很多订餐网站都已经开通了微信服务平台,牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源,为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务,不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息,菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务,甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。

求运营总监KPI绩效考核指标?

运营总监KPI这是一个大的话题,我逐步讲解一下

1、什么是运营总监,主要是干什么的?

运营总监(Chief Operating Officer缩写COO),又称首席运营官。该职位要全面负责公司的市场运作和管理;参与公司整体策划,健全公司各项制度,完善公司运营管理;推动公司销售业务,推广公司产品,组织完成公司整体业务计划;建立公司内部信息系统,推进公司财务、行政、人力资源的管理;负责协调各部门工作,建立有效的团队协作机制;维持并开拓各方面的外部关系;管理并激励所属部门的工作绩效。(部分公司个例首席运营官coo,下属为运营总监,运营总监直接向coo汇报)

PS:当然目前我们也有很多公司所为的运营总监是指电商行业中负责线上销售运维投放等主要负责人

2、运营总监主要有哪些工作职责?

一、对公司的生产经营有计划权、建议权、否决权、调度权;

二、对下属各职能部门完成任务的情况有考核权;

三、对下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权;

四、对总经理决策有建议权。

3、运营总监所要背负的KPI有哪些?

首先就本人而言,并不是特别在意所谓的kpi,站的角度跟高一点,所谓的KPI就是公司的业务指标,所以KPI固然重要,但也并非是必须品,最终完成公司指标才是应该去做的,那简单描述一下运营总监的KPI,

一、员工管理

这点上实际和大部分主管所要在的是一样的,运营总监下属有主管,经理,以及员工,所以员工的管理是运营总监必备做的事情,人员的流动,对业务的影响等都要有前瞻的考虑

二、业务管理

运营是否能够运营好,关系着业务进展,运营总监这个职位,是站在更高层次决策整个业务的方向,比如上个季度是怎样一个做法,而这个季度是另一个做法,两者对比后者是否有进步,这就是考究一个运营总监的决策运营能力

三、梳理优化

运营总监有梳理整个公司业务流程,和优化流程的责任,甚至一个部门是否应该存在,都是有运营总监进行梳理后提供决策

四、外交

我简单用外交来形容,因为这里分为市场拓展、市场公关等,直接的汇报对象也应该是运营总监,大部分企业都明白和其他企业做好拓展,甚至有可能达到企业和企业之间的合并,所以这方面也应该是有运营总监来整体把控

4、小结

我简单小结一下运营总监的一些个人经验,首先你得是个有一定思想高度的人,因为运营总监不是运营专员,你每一步想法影响的可能是很多人,所以站的高度尽量高一点,为公司发展考虑,再次kpi我个人并不是特别赞成一定要有固话的东西,尤其是运营,因为运营随时在变通,随时要随着潮流而改变,因为你要做决策,最后,运营本身属于打杂的货,运营总监更是要对各个方面都了解,从业务模式,客服,销售,推广,转化,seo,sem,H5,甚至代码这些都应该成为一个运营总监不是必备但是是必须了解的技能

运营总监本身对于每家公司都有不同的界定,上述为个人经验,仅供参考

外卖运营是做什么的

外卖运营就是让商家只注重菜品制作,而后期的运营、维护、咨询等等都交给他们打理,两者分工明确,从而高效运营,最终实现利益。

岗位职责:

1、负责百度外卖平台运营管理。

2、通过商户数据分析准确定位运营业务存在的问题,充分挖掘业务发展潜力。

3、负责百度外卖后台客户信息的审核、上线。

4、协助其他日常事务性工作。

扩展资料

店铺经营过程中,始终要面对来自内部(成本、人员管控、经营情况等)和外卖(市场环境、同品牌竞争、同行竞争等)的压力,除了火车站、人流量高的商贸市场等,店铺就要面临如何留住客户的问题。

外卖平台在培养了消费习惯的同时,也为消费者带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。而觉得自己赚得少而不选择外卖的店铺,终究会被消费者遗忘,而选择同行的产品或本公司同品牌的其他店铺。

想做外卖运营这块,要怎么运营才好,需要哪些准备啊?

做 外 卖 运 营 需 要 结 合 线 上 0 2 0 的 运 营 方 式 , 线 上 推 广 、 线 下 实 施 。 主 要 还 是 以 : 微 信 订 餐 为 主 比 较 , 既 能 推 送 消 息 又 能 直 接 订 餐 。 当 然 主 流 的 外 卖 a p p 平 台 也 是 不 错 的 , 更 适 合 中 小 卖 家 , 如 您 有 自 己 的 店 铺 想 运 营 好 的 话 , 可 以 找 团 销 量 , 如 果 您 想 了 解 更 多 的 外 卖 运 营 技 巧 , 可 以 去 搜 更 多 的 运 营 案 例 来 学 习 学 习 !

外卖运营的18个技巧

第一技巧:产品定输赢,贵在菜单设计

根据市场用户的饮食喜好、出餐速度、产品品质以及口味等因素考虑

第二技巧:优化门店名称,搞定双分类

改店名:

外卖门店名称以品牌词+品类词+商圈地名

改分类

门店分类会直接影响曝光量,进店转化,场景排名得分以及可报名的活动等。

他在门店主营分类上,选择商圈市场份额最大,这样更有利于扩大目标受众人群,从而提升进店转化和曝光量;至少让顾客先知道自己是卖什么的,才获取精准顾客,从而提升下单转化率,才不会浪费推广费用。双分类的好处在于可以提升门店曝光量,以及搜索流量,以及可以报名早餐时段的活动和在为你优选里面的流量展示等。

外卖运营12大技巧,你学会了吗?

第三技巧:优化产品文案设计,提升下单转化

所有产品全部配置产品详情介绍;

对产品名称进行优化,既要突出产品特色又要名称通俗易懂;

产品描述方面,言简意赅突出产品特色。

第四技巧:开业活动设计,全面拉升单量

如何进入“为你优选”碎瓷片流量区?

开业初期得快速实现销售破零,并实现单量的逐步提升,才能进入为你优选,从而获取平台更大的曝光。可尝试方法:配置大额满减、新客立减、减免配送费、买赠促销等活动的创建,提升店铺的综合质量分。

如何提升顾客进店和下单量:

1. 在产品设计方面,设置了多款引流产品来拉升单量;如0.3元的人气轰炸大香肠,设置为了折扣产品,限1份;

2. 同时配置大额满减促销活动;

3. 门店新客立减1元,实际支付1元返5元商家代金券;(保证每个下单的顾客都能领到券,提升二次复购率);

4. 满xx元赠xx产品一份(提升客单价,鼓励顾客凑单);

5. 买赠促销(推高毛利产品);

6. 支付开发票,0元起开(目的是为了扩大受众人群,吸引高品质消费顾客进店);

7. 下单减配送费。

前期基本上配置了多种促销形式,目的在于提升排名综合得分。

外卖运营12大技巧,你学会了吗?

第五技巧:全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺

打磨好了产品,做好了线上门店的运营,修炼好了内容,接下来就是大力推广了。为了快速实现单量冲刺,比如:店推、地推、朋友圈推广、微信群推广,同时通过现场赠送小菜的方式鼓励顾客收藏门店,还通过精准营销给粉丝顾客发券来综合拉升单量。好的产品+运营+推广,让门店单量呈螺旋式每日递增。

第六技巧:适时开启七天排名加权

第七技巧:通过团单拉动营业额

不论是大的团单还是小的团单,其贡献的综合毛利率要远远大于散单。设计了很多双人餐、高档门槛满减,并且通过企业地推的宣传等方式拉升团单销量,以此提升门店综合毛利。

第八技巧: 3个小措施,提升出餐速度

1. 两条线出餐,速度就快多了;

2. 提前准备的动作都提前做好;

3. 出餐区进行了分区。

外卖运营如何做的专业

外卖运营做的专业的话可以通过下面三个方面来实现

1)、通过商户品类细分、用户分层,增强转化率

首先,平台会对用户进行分层,如用户属性是白领用户、学生用户还是社区居民?如口味偏好,是喜辣还是嗜甜?以及根据一系列用户特征构建起更加精准的用户画像。

其次,平台会对商户端进行品类和运营时段的细分。

在商户和用户细分的基础之上,为了供给更好地匹配需求、需求更好地契合供给,平台会对商户进行智能推荐,如针对川菜的商户,会推荐喜辣的顾客,而非推荐吃甜品、奶茶的用户。

2)、对商户的生命周期,进行系统管理

平台上的商户有自己的生命周期,从新商户的“亮相”到平稳增长、成熟直至衰退是一个完整的生命周期。

实际上,当商户还在线下,还没有成为平台商户的时候,商户就已经作为一条数据,被平台所关注了,通过商户在常态餐饮服务中的数据,获取其线下服务质量、交易额等情况。

3)、以分时段运营为切口,为商家赋能

除了传统的中餐、晚餐,早餐、晚餐、下午茶的外卖增速迅猛,不少用户会在不同的时间段分别下单,除去快餐便当之外,还会订诸如下午茶、水果、生活用品等,在饿了么最近发起的办公楼送早餐的活动中,也有不少用户报名参与。

因此,平台形成了一种分时段运营的模式,以夜宵属性明显的品类“烧烤”为例,如果某一个商户身上被打上了烧烤品类的标签,但却长时间在夜宵时段没产生订单,平台会监测到这一数据,会去思考这个商户是否被平台有效促进了,如果没有会采取相关措施来挽救。

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