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人参发霉了洗一下晒干可以吗 人参怎么保存最好

今天发现家里的人参有点发霉了,丢了又怪可惜的,这样的人参能不能洗一下晒干再吃呢?日常生活中人参怎么保存会比较好呢?让我们一起来看一下吧。

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人参发霉了洗一下晒干可以吗

看情况而定。

如果人参发霉不是很严重,且只是局部有发霉现象的话,可以用一下软毛牙刷对发霉部位进行刷洗,将霉斑去掉,然后再将洗干净的人参用白酒进行消毒,最后再将其放入阳光下晒干即可,这样的人参还能继续食用。

但如果人参发霉很严重,霉斑分布比较广,或者是发霉时间比较久的话,就不建议再清洗,也不能再继续食用。因为发霉严重的人参中已经产生了大量的有害物质,这样的人参食用价值已经大打折扣,并且再继续食用还会有损健康。

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人参怎么保存最好

新鲜人参

如果是新鲜人参的话,建议将其用干净塑料袋密封装好,然后再放入冰箱中冷藏保存,这样能抑制细菌滋生,同时能减少新鲜人参水分的流失。但新鲜人参由于水分含量比较多,因此并不易保存,一般只能保存1-2周左右。

干人参

但如果是干人参的话,只要将其密封装好,放置在家中阴凉干燥处即可,避免太阳的照射,同时要防止受潮,只要储存得当,一般可以长久保存。

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干人参和湿人参哪个效果好

新鲜人参。

干人参和新鲜人参相比的话,新鲜人参的营养价值会更好,因为其没有经过任何加工处理,里面各种营养成分保留得更加完整,其中含有的人参皂甙比例要比干人参高很多。而干人参经过晒干、脱水等处理之后,部分营养成分就会流失。

因此如果想起到更好的滋补效果,建议选择新鲜人参,但新鲜人参并不是很好保存,所以市面上干人参会更加常见。

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